Ostara er Equ ebr cel cel cel Spring Spring Spring s foråret Equinox - det er den tid på året, hvor nyt liv begynder at danne sig, og friske små grønne ting begynder at rive sig ud af det kølige snavs. Hvis du virkelig er heldig, kan du muligvis finde nogle forårsgrønt at kneble på! Leder du efter opskrifter for at gøre din Ostara-fejring lysere?
Prøv en af disse syv fantastiske opskrifter til din Ostara-festlighed!
01 af 07Hot Cross Buns - Cross Quarter Buns
Linda Long / EyeEm / Getty Images I løbet af fasten-påske-sæsonen fejrer mange af vores kristne venner og familiemedlemmer travlt med Hot Cross Buns. Hot Cross Bun er et velsmagende wienerbrød, der har eksisteret i lang tid, og det dekorative kors på toppen repræsenterer et af de mest indlysende symboler på kristendommen.
Der er en række ngelske traditioner, der revolverer sig omkring hot cross boller. Det antages, at hvis du bager din på langfredag, ikke vil de ødelægge eller dyrke skimmel. En anden skik siger, at sejlere skal tage en varm krydsboller på deres rejser for at forhindre skibbrud. Krysset på bunen kommer fra en overtro, der markerer bolle så det ville forhindre Djævelen i at komme ind i bagværket. Interessant nok er det muligt, at brød med kryds ovenpå blev bagt af de gamle grækere, hvilket gør hele ideen pre-kristen anyway.
Så hvordan kan du integrere en Hot Cross Bun i dit hedenske trossystem? Hvilke slags ting vises i firer på din vej? Her er nogle ting, som de fire fjerdedele af korset kan repræsentere, afhængigt af hvad der betyder mest for dig.
- De fire elementer. Vælg et kvarter for at repræsentere hvert af de fire elementer af jord, luft, ild og vand.
- De fire retninger. Mange hedenske traditioner lægger vægt på retningerne mod nord, øst, syd og vest.
- De gode faser af månen. Vælg hvert kvartal for at symbolisere den mørke måne, den voksende måne, fuldmånen og den aftagende fase.
- De fire sæsoner. Hver kvadrant kunne være repræsentativ for forår, sommer, efterår og vinter.
- f east ire ire ire ire f f f Ildfestivalerne, eller kryds kvart dage, inkluderer Imbolc, Beltane, Lammas / Lughnasadh og Samhain. Kvarterets festivaler, eller mindre sabbater, inkluderer solstice og equinoxes.
- Tarotens friske dragter. Hver sektion kan symbolisere tryllestave, kopper, mønter eller sværd.
Så kan du gøre det? Jo da. Skulle du? Hvorfor ikke? Hvis det fungerer med din åndelige vej, og det generer ikke nogen anden, er det simpelthen et spørgsmål om at finde en måde at blande din kristne opdragelse med din nyvundne hedenske tro.
At lave dine egne Hot Cross Buns eller Cross Quarter Buns, eller hvad du gerne kalde dem start med din yndlings muffin eller rulle opskrift. Der er flere måder, du kan gøre X i toppen for at opdele dem i fire.
- Før bagning skal du trykke rosiner eller rips i form af en X over toppen af bolle. På den måde, når det kommer ud af ovnen, har du et dejligt jævnt bagt kors.
- Bed dejen med en skarp kniv, der går over i hver retning, før du bager. Dette efterlader X som et par vinkelrette indrykk. Hvis du vil, kan du endda fylde indrykkene med flødeost eller glasur.
- Vent indtil muffins eller bolle er bagt, og brug derefter frosting til at rør et X på toppen.
Mint Chutney
Lav en myntchutney eller pesto til at gå med dine forårsretter. indiaphotos / Getty Images Denne lækre sauce er perfekt til forårsmåltider, især hvis du laver et ristet lammelam. Det passer også pænt med krydret retter, såsom indisk eller middelhavsmad, eller grøntsager. Det er hurtigt at forberede, eller du kan piske det op i forvejen og lade det køle af.
Husk, at ordet "chutney" er et ret vidtgående kulinarisk udtryk, der kan bruges til at anvende mange ting, der involverer urter, frugt, krydderier og andre godbidder. Traditionelle indiske chutneys koges ofte på komfur og reduceres, men denne opskrift er simpelthen en chop-and-mix-variation. Teknisk set kan du betragte det som en velsmagende, en gremolata eller en pesto, hvis du foretrækker det.
ingredienser
- 3 C. friske mynteblade, fra stængler
- 1/2 C. frisk koriander
- 1/2 C. frisk persille
- 1/2 C. grøn peber, hakket
- 1/2 C. rød peber, hakket
- 1 lille løg, hakket
- 1/2 tsk. havsalt
- En smule citronsaft
- 1/4 - 1/2 C olivenolie
- Vand
Kørselsvejledning
Kast alt i din madprocessor eller blender og hugg, indtil det danner en pasta.
Tilsæt vand gradvist for at tynde det ud, og fortsæt blandingen, indtil vandet og pastaen har dannet en glat sauce. Køleskab, hvis du ikke vil servere det med det samme.
Serveres over lam- eller kødfat, din yndlingspasta eller brød, eller spis det bare med en ske!
03 af 07Ristet lam
Fastgør en plade med stegt lammelår til Ostara. MarkCoffeyPhoto / Getty Images Lammet er i sæson i løbet af foråret, så dette er det perfekte Ostara-måltid til os kødædende typer. For mange af vores forfædre var lam det første rigtige kød, de fik hvert år, efter de kolde vintermåneder. Det er varmt og mørt, og citrusmarinaden hjælper med at gøre det pænt og saftigt. Server det med en side af hjemmelavet mint chutney for at tilføje en smule kølighed til smagen.
ingredienser
- Lammekølle
- 1 C hvid madlavning
- 2 fed hvidløg, hakket
- Juice fra 2 appelsiner (eller 1/2 C appelsinsaft)
- 1 spsk. frisk hakket rosmarin
- Peber og havsalt efter smag
- Olivenolie (ca. 2 Tbs.)
Kørselsvejledning
For at fremstille marinaden skal du kombinere alt undtagen lammet i en skål. Bland det sammen med en visp. Hæld i en plastikpose, og tilsæt derefter lammelåret. Forsegl posen, og lad den sidde natten over.
Lad lammet nå stuetemperatur, inden du sætter det i ovnen. Fjern det fra posen, anbring i en ristepande (sammen med alle marinadesafter) og bag på det nederste stativ ved 450 grader. Stegt lammet, indtil det når en indre temperatur på ca. 135 eller cirka en time.
Hemmeligheden bag en god lamskål er at ikke kogte den for meget, så den skal stadig være lyserød i midten, når den kommer ud af ovnen. Læg det på et rack, dæk med folie, og lad det sidde i sin egen juice i cirka tyve minutter, før servering. Dette vil hjælpe risteprocessen med at udtørre uden at udtørre kødet.
04 af 07Deviled Eggs
Lav deviled æg for at fejre Ostara !. foto af Pam Susemiehl / Getty Images Deviled æg er ekstremt nemt at fremstille, og du kan gøre dem søde eller krydret. Vidste du, at udtrykket "deviled", når det bruges til at henvise til mad, overhovedet ikke har noget med djævle at gøre? Det blev tilsyneladende myntet i slutningen af det 18. århundrede, da det blev anvendt på enhver madvare, der var varm eller krydret. Ifølge vores gode venner ved The History Channel, blev omkring 1800 brugt af deviling som et verb, der blev brugt "til at beskrive processen med at gøre mad krydret."
Denne opskrift er til en tangy, krydret version af den klassiske forårsmad. Lav disse lækre æg til dine Ostara-sammenkomster og festlighederne.
ingredienser
- 1 dusin æg
- 1 spsk. Dijon sennep
- 1/4 C. mayonnaise
- 1 tsk. karry pulver
- 1/2 tsk. Hvid eddike
- Salt og peber efter smag
- paprika
- Persille, til pynt
Kørselsvejledning
Kog ægene hårdt og lad dem køle af, inden de skrælles. Skræl æggene, og skær dem i to på langs. Fjern æggeblommerne, og anbring dem i en skål.
Mos æggeblommerne op med en gaffel, og tilsæt Dijon-sennep, mayonnaise, karrypulver, eddike og salt og peber. Blend det hele sammen, indtil det er godt blandet. Spe forsigtigt æggeblommeblandingen i de hvide halvdele, og drys med paprika. Pynt med persille kviste til servering.
Deviled Eggs History
Selvom ordet deviled, når det blev anvendt på mad, kun har været med os i et par århundreder, viser det sig, at de gamle romere er dem, der startede dette fænomen. Historikskanalens Laura Schumm siger,
"Æg blev kogt, krydret med krydret saucer og derefter typisk serveret i begyndelsen af et måltid - som et første kursus kendt som gustatio - til velhavende patriciere. Faktisk var servering af æg under underholdning så almindeligt, at romerne sagde, ab ova usque ad mala - bogstaveligt talt fra æg til æbler eller fra begyndelsen af et måltid til slutningen. "
Tænk på nogle af de magiske anvendelser af æg. Når alt kommer til alt er de et symbol på liv, genfødelse og fornyelse i foråret. Hvad kan du lægge dine deviled æg til at repræsentere dine magiske behov? Tilføj lidt basilikum eller laurbærblad til arbejde, der er relateret til velstand og beskæftigelse, rosmarin og timian til helbredelse af magi, eller dild, krydderier eller kanel for at forbedre dit romantiske liv.
Madhistorikere sporer udviklingen af det devilerede æg gennem middelalderen og bemærker, at de tidligste trykte opskrifter på udstoppede, kogte æg vises i middelalderlige europæiske tekster.
Den femtende århundrede italienske kok Platina skrev i De Honesta Voluptate et Valetudine,
"Lav friske æg hårdt ved at lave mad i lang tid. Derefter, når skaller fjernes, skal du skære æggene gennem midten, så hvidet ikke bliver beskadiget. Når æggeblommerne fjernes, pund en del med rosiner og god ost, nogle friske og nogle ældes. Reserver en del til at farve blandingen, og tilføj også lidt finskåret persille, marjoram og mynte. Nogle sætter i to eller flere æggehvider med krydderier. Når æggehviden er fyldt med denne blanding og lukket, stege dem over langsom ild i olie. Når de er stegt, tilsæt en sauce lavet af resten af æggeblommerne banket med rosiner og fugtet med verjuice og must. Sæt ingefær, nelliker og kanel i, og opvarm dem lidt med æggene i sig selv. Dette har mere skade end gavn i det. "
Uanset dit magiske formål er deviled æg en velkommen tilføjelse til enhver forårsfeiring!
05 af 07Ostara Peep Ambrosia
Læg Peeps i din salat !. Anna Altenburger / Getty Images Alle kender Peeps, disse overvældende søde små marshmallow-critters, der vises hver forår i købmanden. Brug dine rester Peeps til god brug denne Ostara, og lav dem til en lækker ambrosia-salat! Brug gule eller lyserøde peeps til de mest farverige resultater.
Ingredienser
- 1 pkg af 12 marshmellow Peeps (kyllinger eller kaniner)
- 2 dåser mandarin appelsiner
- 2 dåser ananas-spidser
- 1 krukke maraschino kirsebær
- 2 hakkede bananer
- 2 C. makulerede kokosflager
- 1 hytteost på 16 oz karbad
- 1 8-oz karbad med cool pisk eller anden dessert topping
Kørselsvejledning
Terning Peeps i små stykker. Tøm safterne fra al frugten. Bland alle ingredienser sammen, og lad det køle i køleskabet i et par timer. Server som dessert efter din Ostara-fest.
06 af 07Spring Sprout Salad
Fejr foråret med nogle godbidder fra din have. vaaseenaa / Getty Images Foråret er her, og med det kommer lysegrønne gaver fra haven. Hvad bedre veje til at byde Ostara than velkommen med en tallerken friske spirer og blade? Dette er let at fremstille, og honningssennepsdressingen er lækker. Hvis du ikke er en fan af sennep, så brug din yndlingsforbinding her i stedet.
ingredienser
- 1 C Mung bønne spirer
- 1 C alfalfa spirer
- 2 C baby-spinat
- 2 grønne løg, hakket
- 1/2 C skiver mandler
- 1/2 C tørrede kirsebær eller kreinser
- Frisk dild
- 1 skiver avocado
- 1 dåse mandarin appelsiner (valgfrit)
- 1/2 C-mayonnaise
- 2 spsk Dijon sennep
- 2 spsk honning
- En smule citronsaft
Kørselsvejledning
For at fremstille salaten skal du placere baby-spinaten i bunden af pladen eller skålen og derefter tilsætte spirerne. Spred dem ud, så de ikke alle er sammenklumpede. Drys toppen med den hakkede grønne løg, mandler, krebiner, dild, avocado og mandariner, hvis du bruger dem.
For at lave bandagen skal du kombinere mayonnaise, sennep, honning og citronsaft og bland godt. Drys over salaten for at servere.
- Cook's tip: Hvis du ikke er vild med smagen af mayonnaise, kan du reducere den mængde, du bruger ved et par spiseskefulde. For et sundere og sødere valg, kan du erstatte mayo med almindelig hvid yoghurt.
- For dem af jer der har børn - denne bandage er en god dukkert til kyllingefingre!
Overraskelse Lemon Brød
Bages nogle godbidder i et velsmagende citronbrød !. Irena Papezova Belska / EyeEm / Getty Images I Ostara vågner jorden op i forventning om foråret ... og det er ikke ualmindeligt at finde små skatte, der kikker ud af jorden mod os. Grønne skud vises fra mudderet, og lyse blomster vises, hvor der ikke var noget dagen før. Dette lette "overraskelsesbrød" afspejler temaet med genopståelse, og du kan nemt sammensætte det ved at bruge en færdigpakket citronvalmuefrøbrødblanding eller din yndlings citronbrødopskrift. Tilføj små skatte til blandingen såvel som et par spiselige tilføjelser, så får du en rigtig godbit på dine hænder til din Ostara-fest.
ingredienser
- 1 batch af din yndlings citronbrødopskrift eller en pakke citronvalmue frøbrødblanding
- Ingredienser til at tilberede brød som anført
- 1/2 C gyldne rosiner
- 1 spsk orange zest
- 1/2 C tørrede tranebær
- Ikke-smeltelige godbidder, der kan tilsættes i brødet, såsom:
- En skinnende mønt
- Et stykke guld- eller sølvsmykker
- En ring
- En poleret krystal
- Vanilje is
Kørselsvejledning
Forbered brødblandingen som anført. Når det hele er blandet sammen, tilsættes de gyldne rosiner, appelsinskallen og tranebærene. Til sidst skal du folde et par små skatte, såsom en ring, en renset mønt eller en poleret krystal. Sørg for, at du vælger emner, der ikke smelter, når du bager det i ovnen!
Bages som anført på pakken, og tag den derefter ud af ovnen. Lad køle af. Hvis du kan lide det, skal du toppe med pulveriseret sukker eller din yndlingsglasur.
For at servere skal du skære stykker af og holde øje med de skjulte skatte (sørg for at advare dine gæster om at forhindre kvælningsfare!). Top hver skive af med et øje vaniljeis.
Dette dessertbrød kan bruges som en snack eller forretter, eller du kan integrere det i din Cakes and Ale ceremoni, hvis du inkluderer det som en del af dine Ostara ritualer.
Sikkerhedstips: Hvis du serverer dette brød til små børn, kan du måske undlade at bage noget i indersiden af brødet - læg større, ikke-chokable genstande på pladen ved siden af brødet som en meget mere sikker speciel godbit!
