Opskrifter til Beltane Sabbat

Beltane er en tid til at fejre jordens frugtbarhed og tilbagevenden af ​​forår blomster og blomster. Det er en sæson med ild og lidenskab, og når mange af os ærer skovens vilde og vellystige gud. Beltane er en tid til udplantning og såning af frø; igen vises frugtbarhedstemaet. Knopper og blomster i begyndelsen af ​​maj tænker på den uendelige cyklus af fødsel, vækst, død og genfødsel, som vi ser i jorden. Prøv en af ​​disse syv sæsonbestemte opskrifter til din Beltane-festlighed!

01 af 07

Bag en grøn mandskage

Lav denne kage til at fejre Beltane og åndens skov. Billede af Patti Wigington 2009

Den grønne mand er en arketype, der ofte er repræsenteret ved Beltane. Han er skovens ånd, den ustyrlige frugtbarhedsgud af skovene. Han er Puck, Jack in the Green, Robin of the Woods. Hvorfor ikke sammensætte en kage til ære for ham i Beltane? Denne krydderkage er let at bage og bruger en lækker flødeost frosting og valset fondant til at skabe billedet af Green Man selv. Denne opskrift laver enten en 9 x 13 "ark kage eller 2 8-tommer runder.

ingredienser

• 2 1/2 kopper altmel
• 1/4 kop majsstivelse
• 4 tsk bagepulver
• 1/2 tsk salt
• 2 tsk kanel
• 1 tsk malet muskatnød
• 1 tsk malede nelliker
• 1 kop mælk
• 3 æg
• 2 tsk ren vaniljeekstrakt
• 1/2 t ruk-aromatiseret ekstrakt
• 1 kop smør, blødgjort (ikke brug margarine)
• 2 kop fast pakket brunt sukker
• 2 pakker flødeost, blødgjort
• 1/2 kop smør, blødgjort
• 2 kopper konditor sukker
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1 pakke hvid fondant
• Grøn madfarve
• Bladformede skærer

Kørselsvejledning

Forvarm ovnen til 350, og smør let og mel din kagepande. Bland alle tørre ingredienser sammen i en stor skål, og bland godt. I en anden skål skal du kombinere mælk, æg, vanilje og romekstrakter sammen.

Tilsæt det blødgjorte smør til melblandingen, og slå, indtil det danner en klumpet slags dej. Tilsæt gradvis den flydende blanding, bland den lidt ad gangen, indtil al mælkeblandingen er blevet kombineret med melblandingen.

Pisk til det er helt glat, og tilsæt derefter brunt sukker. Bland i yderligere 30 sekunder. Hæld dejen i gryden og spred jævnt.

Bages i 45 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten, kommer ud. Lad det køle helt af, før det fjernes fra gryden. Når du har fået den ud af gryden, kan du begynde at frostet kagen.

For at lave flødeost frosting, skal du kombinere flødeosten og smøret i en skål og blande det godt. Tilsæt vaniljeekstrakt. Rør til sidst konditorens sukker, og bland det ind. Spred dette jævnt ud over kagen, og lad det sidde i en times tid for at hæve.

For at gøre den grønne mand selv, har du brug for grøn fondant. Hvis du aldrig har arbejdet med fondant før, kan det være lidt vanskeligt, men med lidt øvelse kan du bruge det let. Rul fondanten ud og ælte den til en kugle. Tilsæt den grønne madfarve i meget små mængder, og bland den ind, indtil du har den grønne nuance, du ønsker.

Rul fondanten ud, indtil den er cirka 1/8 "tyk. Brug de bladformede cookie-skærer til at skære blade af forskellige størrelser ud. Scorere linjer på dem for at se levende bladrige årer. Placer dem oven på den frostede kage og pres på plads, lag dem til at danne en grøn mand. Rul to små stykker i kugler, flad dem ned og læg dem ind for at skabe øjenkugler i blandt bladene. Påmindelse - fondant har en tendens til at tørre hurtigt, når det er rullet ud, så kun afskær små stykker Kagen på billedet blev lavet ved hjælp af en blok fondant omkring størrelsen på en pakke flødeost.

Tip: Hvis du har travlt, eller hvis du ikke er meget bager, kan du bruge en hvilken som helst æske med krydderikage.

02 af 07

Asparges og gedeostquiche

Lav en asparges og gedeostquiche til din Beltane-fest. Billede © Brian MacDonald / Getty Images; Licenseret til About.com

Asparges er en velsmagende foråret veggie, en af ​​de første, der kigger ud af jorden hvert år. Selvom aspargesafgrøder forekommer så tidligt som Ostara-sabbaten, kan du i mange områder stadig finde den frisk, når Beltane ruller rundt. Tricket til at lave en fantastisk aspargesskål er at ikke kogte den for meget - hvis du gør det, ender det grødet. Denne quiche er hurtig og nem at fremstille og koger lige længe nok til, at din asparges skal være pæn og fast, når du bider i den.

Denne version er lavet uden skorpe til en glutenfri quiche. Hvis du kan lide pie skorpe under din quiche, skal du blot tilføje skorpen ind i tærtepladen, inden du hælder resten af ​​ingredienserne. Hvis du ikke kan lide gedeost, kan du i stedet erstatte en kop med din foretrukne strimlede ost.

ingredienser

• 2 spsk smør
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 mellemløg, terninger
• 6 æg
• ½ kop creme fraiche
• Salt og peber efter smag
• 1 kop smuldret gedeost
• 1 lbs friske aspargesspyd, hakket i 1 ”stykker
• Valgfri tilføjelse: en halv kop skinke eller kogt bacon

Kørselsvejledning

Forbered en tærteplade med non-stick tilberedningsspray, og forvarm din ovn til 350. Hvis du bruger en tærskorpe i din quiche, skal du placere den i tærtepladen.

Smelt smøret på svag varme i en stegepande, og tør hvidløg og løg indtil gennemsigtig. Tilsæt den hakkede asparges og sauter i cirka fem minutter, lige nok til at mørne aspargesstænglerne.

Mens det varmer op, skal du kombinere æg, creme fraiche, salt og peber og gedost i en stor skål. Tilsæt den sauterede løg, hvidløg og asparges til æggene, og bland godt.

Hvis du tilføjer bacon eller skinke, skal du tilføje det nu. Hæld blandingen i tærtepladen.

Bages ved 350 i cirka 40 minutter, eller indtil en kniv, der er indsat i midten, kommer ud. Lad afkøle i fem til ti minutter, inden du skiver og serverer.

Bemærk: dette er en super-let skål, der skal tilberedes på forhånd - bland ingredienserne i forvejen og køleskab, og hæld bare i din tærteplade, når du er klar til at tilberede den. Eller, hvis du bager det på forhånd, skal du opbevare i køleskabet i op til tre dage, skive og genopvarme, dækket med aluminiumsfolie, i cirka femten minutter i ovnen.

03 af 07

Sydlige stil pebret grønne bønner

Lav en pebret grøn bønnesalat til dine Beltane-festligheder. Billede af Sheri L. Giblin / Photodisc / Getty Images

Beltane handler om ild og varme, så det er et godt tidspunkt at tilberede noget pebret. Denne grønne bønne opskrift er tilpasset fra traditionel sydlig stil madlavning. For et alternativ med lavere fedtindhold skal du erstatte kalkunbacon med svinekødbaconet.

ingredienser

• 1 pund bacon
• 1/2 kop smør
• 1 medium løg, hakket
• 1 lb grønne bønner
• 1/2 kop vand
• 1/2 tsk Salt
• 1 spsk peber (eller mere, hvis du kan lide noget zing!)

Kørselsvejledning

Kog baconet, indtil det er sprødt, og smuld det derefter i små stykker. Sæt løgene i smøret i en stor gryde, indtil de begynder at blive brune. Tilsæt de grønne bønner og vandet, og kog op. Når vandet koger, skal du reducere varmen, dække og lave det i 15 minutter. Tøm vandet fra bønnerne, tilsæt salt og peber. Serveres varmt.

Tip: Hvis du gerne vil lave disse i din langsomme komfur, skal du bruge 2 kopper vand i stedet og lade bønnerne småkoke i cirka tre timer i komfuret.

04 af 07

Tidlig sommer salat

Lav en sommersalat til dine Beltane-fejringer. Billede af Lori Lee Miller / Photodisc / Getty Images

Lad os indse det, maj er ikke nøjagtigt det tidspunkt, hvor din have er i fuld blomst. Faktisk kan din vigtigste afgrøde lige nu være mudder. Men frygt aldrig er der er masser af forsommergrøntsager og frugter, som du kan kombinere i en salat, hvilket gør dette til den perfekte start på din Beltane-fest! Sørg dog, når du handler, at du bruger de friskeste ingredienser.

ingredienser

• 2 kopper bladgrøntsager, såsom baby-spinat eller ruccola
• 2 kopper mælkebøtte blade, vasket og drænet
• 1 tomat, terninger
• 1/2 kop agurke (fjern frø)
• 4 grønne løg, hakket
• Et par blade af basilikum, hakket
• 1/2 kop nødder, hakket
• 1 kop friske hindbær, jordbær eller tørrede tranebær
• 2 hårdkogte æg, skiver (spring æg over for en vegan-venlig mulighed)
• 1/2 kop ekstra jomfru olivenolie
• 1/4 kop jordbæreddike
• 2 tsk Dijon sennep
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk honning (hvis du er vegansk, prøv agave nektar i stedet)
• En knivspids salt og peber

Kørselsvejledning

Kombiner alle salatingredienser i en skål. Pisk ingredienser sammen, og server dem over salat. Dette er et perfekt måltid at spise ude på gårdhaven med noget blødt smørbrød og et glas vin.

05 af 07

Kandiserede blomsterblade

Brug kandiserede blomster til at dekorere dine forårssnacks. Billede af Hazel Proudlove / E + / Getty Images

Intet siger, at Beltane-sæsonen er ankommet helt som blomsterblomster - og hvad mange mennesker ikke er klar over, er, at de ikke kun er dejlige at se på, de kan også smage godt. Med et par friske blomster kan du oprette en velsmagende godbid. Brug nasturtium, roser, stemorsblomster, syrinblomster, violer eller enhver anden spiselig blomst til denne opskrift. Vær dog advaret - dette er lidt tidskrævende, så planlæg derefter.

ingredienser

• Blomsterblade eller blomster, skylles og tørres
• Vand
• 1 æggehvide, slået
• Sukker

Kørselsvejledning

Kombiner et par dråber vand med æggehviden i en lille skål, og pisk dem sammen. Hold blomsterkronbladet forsigtigt mellem to fingre, og dypp ned i vandblandingen. Ryst overskydende vand af, og drys derefter sukker på kronbladet. Hvis dine kronblade virker for sunde, skal du bruge en pensel til at børste vandblandingen på kronblade i stedet.

Når du afslutter hvert kronblad, skal du placere det på et ark vokspapir til tørring.

Tørretid er overalt fra 12 timer til to dage, afhængigt af fugtighedsniveauet i dit hjem. Hvis dine blomsterblade ikke tørrer hurtigt nok for dig, skal du placere dem på et cookie ark i ovnen ved 150 grader i et par timer.

Opbevar dine blomsterblade i en lufttæt beholder, indtil det er tid til at bruge dem. Brug til at dekorere kager og småkager, føje til salater eller bare for at spise som en snack.

06 af 07

Beltane fertilitetsbrød

Patti Wigington

Brød ser ud til at være et af de vigtigste fødevarer i hedensk og wiccan ritualer. Hvis du kan binde din pausebagning til temaet Beltane Sabbat, endnu bedre. I denne opskrift skal du bruge din egen hjemmelavede brøddej eller en ukokt brød med frosset dej, der findes i den nedkølede del af din købmand, og gøre den til en fallus for at repræsentere gudens frugtbarhed om foråret.

For at fremstille dit fertilitetsbrød skal du bruge følgende:

ingredienser

• 1 brød brøddej
• Smeltet smør

Kørselsvejledning

Phallus-brød repræsenterer naturligvis hanen. Han er den hornede gud, skovenherre, Oak King, Pan. For at gøre fallus skal du forme din dej til en rørlignende form. Skær dejen i tre stykker - et langt stykke og to mindre, rundere stykker. Det længste stykke er selvfølgelig fallusens skaft. Brug de to små stykker til at danne testiklerne, og anbring dem i bunden af ​​skaftet. Brug din fantasi til at forme skaftet til en penislignende form. Ligesom i det virkelige liv er der mange variationer.

Når du har formet dit brød, skal du lade det hæve et varmt sted i en time eller to. Bages ved 350 i 40 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Når det kommer ud af ovnen, børstes med en glasur af smeltet smør. Brug i ritual eller til andre dele af din Beltane-festlighed.

Riktignok er den på billedet lidt ... tyk, men hey, brug din fantasi!

07 af 07

Beltane Bannocks - Scottish Oatcakes

Billede (c) Melanie Acevedo / Getty Images; Licenseret til About.com

I dele af Skotland er Beltane bannock en populær skik. Det siges, at hvis du spiser en på Beltane morgen, vil du være garanteret overflod for dine afgrøder og husdyr. Traditionelt er bannock lavet med animalsk fedt (såsom baconfedt), og det anbringes i en bunke gløder, oven på en sten, for at koge i ilden. Når det er sorte på begge sider, kan det fjernes og spises med en blanding af æg og mælk. Denne opskrift kræver ikke, at du bygger ild, og du kan bruge smør i stedet for fedt.

ingredienser

• 1 1/2 kop havregryn
• 1/8 tsk. salt
• 1/4 tsk. bagepulver
• 1 tbs. smør
• 1/2 kop varmt vand

Kørselsvejledning

Kombiner havregryn, salt og natron i en skål. Smelt smøret, og dryp det over havren. Tilsæt vandet, og omrør blandingen, indtil den danner en stiv dej. Vend dejen ud på et ark vokspapir og ælte grundigt.

Opdel dejen i to lige store portioner, og rulle hver til en kugle. Brug en kavel til at lave en flad pandekage, der er omkring "tyk. Kog dine havregryn på en grillplade over medium varme, indtil de er gyldenbrune. Skær hver runde i kvartaler for at servere.

Traditionelt ville Beltane bannock være lavet med kødfedt, såsom baconfedt, i stedet for smør. Du kan bruge dette, hvis du foretrækker det.